В связи со вступлением в силу на территории РФ Техрегламента ТС ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», на предприятиях пищевой промышленности необходимо стало внедрять и поддерживать процедуры, разработанные на принципах ХАССП (HACCP), принятой во всем мире системы обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Сертификация менеджмента безопасности пищевой продукции ИСО 22000 состоит не только из принципов ХАССП, но включает в себя требования к обмену информацией, но и других ключевых моментов:
- системное управление;
- постоянное совершенствование процессов производства;
- взаимодействие с потребителями и поставщиками;
- работа с надзорными органами.
Что такое сертификат ХАССП 22000
Сертификат ХАССП 22000 представляет собой документ, официально подтверждающий о том, что менеджмент предприятия отвечает задачам, поставленным требованиями стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Система менеджмента безопасности продукции пищевой. Требования к предпринимателям, участвующим в цепочке создания продукции пищевой» и ГОСТ Р 51705.1-2001 «Общие требования. Управление качеством продуктов пищевых на основе принципов ХАСПП. Системы качества».
Не смотря на то, что в тексте ТР ТС 021/2011 отсутствует требование о проведении обязательной сертификации производства по системе ИСО 22000, в последнее время многие компании, как то торговые сети и организации, предпочитают сотрудничать с производителями и поставщиками, имеющими сертификат ХАССП 22000. Это обусловлено тем, что на данный момент при осуществлении проверок органами Роспотребнадзора в первую очередь инспектируется внедрение системы ХАССП на предприятие, так как соблюдение данной системы является обязательным требованием для предприятий, производящих пищевые продукты.
Наличие сертификата ХАССП 22000 это, прежде всего, дополнительное подтверждение выполнения требований ТР ТС 021/2011, удостоверяющее безопасность продуктов питания. Благодаря данному разрешительному документу обеспечивается возможность реализации товара на потребительских рынках, рост конкурентоспособности продукции и улучшение имиджа компании.
Так же, введение на предприятии системы менеджмента безопасности и получение сертификата ХАССП 22000 способствует снижению издержек производства путем предотвращения выпуска несоответствующей продукции за счет использования предупреждающих и корректирующих функций.
Как оформить сертификат ХАССП 22000
С целью оформления сертификата ХАССП 22000 заказчик может обратиться в сертификационный центр, аккредитованный государством на проведение данного вида работ, и предъявить следующие документы:
- официальное заявление от руководителей предприятия;
- учредительные данные компании;
- карточка организации;
- структурная схема предприятия и т.д.
Заказать оформление сертификата ХАССП 22000 имеет право предприятие, работающее с пищевым производством, имеющее любой размер и количество сотрудников. Важным моментом для эффективности системы менеджмента является доскональное изучение руководством предприятия выпускаемого им продукта и методов его производства.
На все вопросы, касающиеся оформления сертификата ХАССП 22000 дадут разъяснения специалисты центра сертификации «Тюменьтест».
Заказать документ: